کاهش مصرف جهانی گندم

تحلیلگران معتقدند، مصرف جهانی گندم در‌ ماه‌های ژوئیه تا دسامبر می‌تواند ۵ تا ۸‌درصد نسبت به سال‌گذشته کاهش یابد که بسیار بیشتر از پیش‌بینی وزارت کشاورزی ایالات‌متحده است. این وزارتخانه پیش‌تر میزان کاهش مصرف را یک‌درصد اعلام کرده بود. ارین کولیر، اقتصاددان سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل، می‌گوید: تقاضای گندم برای خوراک دام در اروپا و چین کاهش خواهد یافت؛ از طرفی تقاضای گندم برای مصرف انسانی نیز درکشورهای واردکننده مهم در سراسر جهان کاهش یافته است.

براساس این گزارش قیمت‌های بالای گندم نگرانی‌های مربوط به امنیت غذایی را در بخش‌هایی از آسیا و آفریقا که کشورها قادر به تامین منابع کافی از بازار بین‌‌‌‌‌‌‌المللی نیستند، افزایش داده است. پس از بحران اوکراین و تغییرات اقلیمی در کشورهای مهم صادرکننده که باعث شد قیمت‌های غلات به بالاترین حد خود برسد،‌ میلیون‌ها نفر با افزایش هزینه‌‌‌‌‌‌‌های غذایی و ناامنی مواجه شدند.  قیمت پایه معاملات آتی گندم امسال، قبل از اینکه کاهش اخیر خود را تجربه کند، با جهش ۴۰‌درصدی به بالاترین حد خود در ‌ماه مارس رسید، اگرچه قیمت‌های نقدی همچنان بالاست. گفته می‌شود هزینه‌‌‌‌‌‌‌های انتقال محموله‌‌‌‌‌‌‌های گندم از منطقه دریای سیاه برای هر تن حدود ۴۰۰ تا ۴۱۰ دلار محاسبه می‌شود؛ که این عدد هم شامل هزینه حمل‌ونقل و هم بارگیری کالا برای تحویل به خاورمیانه و آسیا است.  در اندونزی، دومین خریدار بزرگ گندم در جهان، مصرف در پنج‌ماهه اول سال‌۲۰۲۲ کاهش یافته است و انتظار می‌رود کاهش بیشتری را هم تجربه کند. گرچه قیمت‌‌‌‌‌‌‌ گندم نسبت به اوج خود که به حدود ۵۰۰ دلار در هر تن رسیده بود، کاهش یافته است، اما هنوز بسیار بالاتر از میانگین قیمت ۳۰۰دلاری سال‌گذشته است.  به گفته کولیر کشورهایی که احتمالا برای واردات گندم دچار کشمکش هستند، شامل یمن، سودان‌جنوبی، سودان، سوریه، اتیوپی، افغانستان و سریلانکا هستند.  از آنجایی‌که افزایش هزینه‌‌‌‌‌‌‌ها بودجه خانوارها را تحت‌فشار قرار داده است، اعتراضات در سراسر جهان با حضور مردم در خیابان‌ها، از چین و مالزی گرفته تا ایتالیا، آفریقای‌جنوبی و آرژانتین، آغاز شده است.  با کاهش خرید از سوی مصرف‌‌‌‌‌‌‌کنندگان، نانواها و تولیدکنندگان در حال جایگزینی گندم با برنج هستند.  فرانسیسکو ولیرانگ، رئیس انجمن آسیابان‌‌‌‌‌‌‌های اندونزی، می‌گوید: آخرین‌باری که قیمت آرد گندم به میزان قابل‌توجهی افزایش یافت، مصرف اندونزی ۵/ ۴‌درصد کاهش یافت.  درحالی‌که قیمت گندم افزایش یافته است، برنج شکسته ۵‌درصدی ویتنام حدود ۴۰۴دلار در هر تن قیمت‌گذاری شده که نسبت به اواخر سال‌۲۰۲۱ تقریبا بدون تغییر بوده است.  برزیل، بزرگ‌ترین بازار گندم ایالات‌متحده، شاهد کاهش بیش از ۳‌درصدی خرید در دوره ژانویه تا ژوئن بوده است، گرچه این کشور ۲۰‌درصد بیشتر برای آن پرداخت کرده است. در ویتنام نیز که یکی از بازارهای درحال رشد خوراک دام در جهان است، برنج جایگزین گندم شده است. یکی از مدیران خرید در کارخانه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ای در شهر هوشی‌‌‌‌‌‌‌مین می‌گوید دولت از آنها خواسته است تا با توجه به اختلالات زنجیره تامین به‌دنبال جایگزین باشند.  به گفته تاجران مستقر در بانکوک، تایلند در اوایل سال‌جاری سهمیه واردات ذرت خود را از ۵۴‌هزار و ۷۰۰ تن به ۶۰۰‌هزار تن افزایش داد و تعرفه واردات را کاهش داد تا فشار بر بازار خوراک را کاهش دهد.  براساس این گزارش خریداران در آفریقا و خاورمیانه بیش از سایر مصرف‌‌‌‌‌‌‌کنندگان تحت‌تاثیر اختلالات دریای‌سیاه از زمان شروع بحران اوکراین قرار گرفته‌‌‌‌‌‌‌ و مجبور شده‌‌‌‌‌‌‌اند به تامین‌‌‌‌‌‌‌کنندگان گران‌‌‌‌‌‌‌قیمت مانند آلمان و فرانسه روی آورند.  پس از اینکه روسیه، اوکراین، ترکیه و سازمان ملل هفته گذشته توافق‌نامه‌‌‌‌‌‌‌ای را برای از سرگیری عرضه غلات اوکراین امضا کردند، امیدواری برای از سرگیری عرضه در دریای سیاه افزایش یافت. اولین کشتی غلات که اوکراین را به سلامت ترک کرد روز سه‌شنبه در سواحل ترکیه لنگر انداخت، اما بازار همچنان در مورد این تجارت دریای‌سیاه تردید دارد.