آیا شکر واقعا مغز را کوچک می‌ کند؟

به گزارش رکنا، شکر به‌طور مستقیم و فوری مغز را کوچک نمی‌کند، اما مصرف زیاد و طولانی‌مدت قندهای افزوده می‌تواند با کاهش حجم برخی نواحی مغز و افت عملکرد شناختی ارتباط داشته باشد.

پژوهش‌های مختلف نشان داده‌اند افرادی که به‌طور مداوم مقدار زیادی نوشیدنی‌های شیرین، شیرینی‌جات و غذاهای حاوی قند افزوده مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض مشکلاتی مانند کاهش حافظه، افت تمرکز و افزایش خطر زوال شناختی قرار دارند.

چند دلیل احتمالی این موضوع عبارت‌اند از:

افزایش التهاب مزمن: مصرف زیاد شکر می‌تواند التهاب را در بدن و مغز افزایش دهد.

مقاومت به انسولین: مغز برای عملکرد طبیعی به انسولین نیاز دارد و مقاومت به انسولین می‌تواند بر حافظه و یادگیری اثر منفی بگذارد.

آسیب به رگ‌های خونی: قند بالا به مرور زمان به سلامت عروق خونی، از جمله رگ‌های تغذیه‌کننده مغز، آسیب می‌زند.

تأثیر بر حافظه: بخشی از مغز به نام هیپوکامپ که نقش مهمی در حافظه و یادگیری دارد، ممکن است بیشتر تحت تأثیر قرار بگیرد.

البته باید به یک نکته مهم توجه کرد؛ میوه‌های طبیعی با وجود داشتن قند، در این دسته قرار نمی‌گیرند، زیرا همراه با فیبر، ویتامین‌ها و ترکیبات مفید مصرف می‌شوند. نگرانی اصلی درباره قندهای افزوده مانند موارد زیر است:

نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های شیرین

آب‌میوه‌های صنعتی

شیرینی‌ها و کیک‌های فرآوری‌شده

شکلات‌ها و دسرهای پرشکر

برای حفظ سلامت مغز، توصیه می‌شود میزان قند افزوده را محدود کنید، رژیم غذایی متعادل داشته باشید، فعالیت بدنی منظم انجام دهید و خواب کافی داشته باشید.

بنابراین، تیتر «شکر مغز را کوچک می‌کند» کمی اغراق‌آمیز است؛ اما مصرف زیاد و مداوم قندهای افزوده می‌تواند در طول زمان به سلامت و عملکرد مغز آسیب برساند.