چهارشنبه 17 دی 1404
Wednesday, 07 January 2026
پروتئین یکی از سه درشتمغذی اصلی بدن است که نقش حیاتی در حفظ سلامت ایفا میکند. این ماده مغذی در ساخت و ترمیم عضلات، حفظ استحکام استخوانها، تولید هورمونها و آنزیمها و تقویت سیستم ایمنی نقش اساسی دارد. کمبود پروتئین میتواند باعث ضعف عضلانی، کاهش انرژی، افت ایمنی و حتی اختلال در ترمیم بافتها شود.
به گزارش همشهری آنلاین، بر اساس توصیههای علمی، یک فرد بزرگسال سالم بهطور متوسط به حدود ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز نیاز دارد. این مقدار برای ورزشکاران، سالمندان، زنان باردار یا افرادی که در دوره نقاهت هستند، میتواند بیشتر باشد.
با این حال، دریافت بیش از حد پروتئین، بهویژه از منابع فرآوریشده، همیشه مفید نیست و ممکن است به کلیهها و کبد فشار وارد کند.
برخلاف تصور رایج، تأمین پروتئین مورد نیاز بدن الزاماً به مکملها و محصولات صنعتی وابسته نیست. یک رژیم غذایی متعادل و طبیعی بهراحتی میتواند این نیاز را پوشش دهد.
تخممرغ، ماهی، مرغ، گوشت قرمز کمچرب، لبنیات مانند ماست و پنیر
حبوبات (عدس، نخود، لوبیا)، سویا و فرآوردههای آن، مغزها و دانهها، غلات کامل
ترکیب درست منابع گیاهی میتواند پروتئینی کامل و باکیفیت در اختیار بدن قرار دهد.
دههها پژوهش علمی، از جمله مطالعات دانشگاه هاروارد، نشان دادهاند که الگوی غذایی نقش تعیینکنندهای در پیشگیری و مدیریت بیماریهایی مانند دیابت، بیماریهای قلبیعروقی، سرطان، پوکی استخوان و اختلالات گوارشی دارد.
مفهوم «غذا داروست» یادآور این واقعیت است که آنچه هر روز میخوریم، میتواند هم عامل بیماری باشد و هم ابزار درمان.
پروتئین، ستون اصلی سلامت بدن است، اما کلید سلامتی در تعادل، آگاهی و انتخاب منابع سالم نهفته است. پیش از آنکه جذب تبلیغات پرزرقوبرق محصولات پروتئینی شویم، بهتر است نگاهی دوباره به بشقاب غذای روزانهمان بیندازیم؛ جایی که غذاهای ساده و طبیعی هنوز بهترین نسخه برای تندرستی هستند.
منبع: health.harvard
