چگونه نان کامل را وارد رژیم غذایی کنیم؟

 کارشناس واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیراز با بیان اینکه در ایران نیمی از انرژی دریافتی روزانه از نان تأمین می‌شود، جایگزینی نان کامل را موجب کنترل وزن دانست.

 

اعظم زمانی اظهار کرد: نان، همواره نزد ایرانیان از جایگاه خاصی برخوردار بوده و غذای اصلی مردم کشورمان را تشکیل می‌دهد، بخش قابل توجهی از پروتئین و انرژی موردنیاز بدن و همچنین انواع ویتامین ‌های گروه B، آهن و فیبر غذایی از نان تأمین می‌شود.

 

وی، مصرف نانی که با آرد سفید تهیه می‌شود را موجب خطر بروز اضافه وزن و چاقی، شیوع بیماری‌های غیرواگیر به ویژه دیابت، چربی خون بالا و بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان‌ها دانست و افزود: در دنیای پرشتاب امروز، بسیاری از ما به دنبال راه‌هایی ساده و مؤثر، برای حفظ سلامت و کنترل وزن هستیم. یکی از تغییرات کوچک اما تأثیرگذار در رژیم غذایی، جایگزینی نان سفید با نان کامل است که می‌تواند تأثیرات شگرفی بر سلامت عمومی و کاهش وزن داشته باشد.

 

به گفته این کارشناس تغذیه، از آنجا که سبوس موجود در نان‌های کامل، منبع غنی از فیبر است، می‌تواند در افزایش سوخت و ساز چربی بدن موثر باشد و موجب کاهش وزن شود.

 

وی در این زمینه توضیح داد: سبوس گندم وقتی در روده با آب ترکیب می‌شود، حجم محتوای روده را افزایش می‌دهد و موجب احساس سیری و کاهش دریافت غذا می‌شود. فیبر موجود در نان کامل، به بهبود حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند که خود نقش مهمی در کاهش وزن دارد.

 

زمانی افزود: نان کامل نسبت به نان سفید، شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد، به این معنا که قند خون را به آرامی افزایش می‌دهد و از نوسان های شدید قند خون جلوگیری می‌کند. همچنین مطالعات نشان داده‌ است که مصرف غلات کامل می‌تواند به کاهش چربی‌های شکمی کمک کند.

 

 

کارشناس واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای انقلاب با اشاره به راهکارهایی برای افزایش مصرف نان کامل در برنامه غذایی توصیه کرد: بهتر است به جای نان سفید در وعده صبحانه، از نان سنگک یا تافتون تهیه شده از آرد کامل استفاده کنیم و هنگام خرید نان، به برچسب آن توجه کنیم و مطمئن شویم که از آرد کامل تهیه شده است.

 

به گزارش ایسنا، به نقل از روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز در روز شنبه ۲۲ آذر، زمانی، نان‌های تهیه ‌شده از جو، چاودار یا ترکیب غلات کامل را گزینه‌های مناسبی برای انتخاب در برنامه غذایی روزانه برشمرد و گفت: کنترل وزن همیشه نیازمند تغییرات بزرگ و رژیم ‌های غذایی سخت نیست. گاهی یک تغییر کوچک مانند جایگزینی نان سفید با نان کامل می‌تواند نقطه شروعی برای سبک زندگی سالم‌تر باشد. این تغییر نه تنها به کاهش وزن کمک می‌کند، بلکه سلامت قلب، دستگاه گوارش و سطح انرژی روزانه را نیز بهبود می‌بخشد.