طرز تهیه کوکو گردو با رب انار

کوکو گردو با رب انار یا آغوز کوکو یکی از انواع کوکوهای ساده و خوشمزه است که اصالت آن به استان‌‌های مازندران و گیلان‌ می‌رسد. این نوع کوکو در نقاط مختلف شمال کشور با دستورات متنوعی تهیه‌ می‌شود. پیشنهاد‌ می‌کنیم این غذای خوشمزه را با دستور پختی که در بخش آشپزی مجله اینترنتی دلتا قرار داده‌ایم، تهیه کرده و در سفره غذای خود قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه کوکو گردو با رب انار

• گردو محلی ۲۵۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• جعفری، چوچاق، وارنبو ۵۰ گرم
• رب انار ۲ قاشق غذاخوری
• رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• زردچوبه و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو گردو با رب انار

• گردو را چرخ کنید یا آسیاب کرده و در‌‌ هاون بکوبید.
• پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را به‌طور کامل با دست بگیرید.
• سبزی را ریز خرد کنید.
• گردو و پیاز و سبزی را با هم ترکیب کنید.
• تخم‌مرغ‌‌ها را به مواد اضافه و مخلوط کنید.
• مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه افزوده و مخلوط کنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
• مایه کوکو را به‌صورت گرد شکل داده و با کف دست تخت و داخل روغن داغ سرخ کنید.
• پس از سرخ‌شدن دو طرف کوکوها، آن‌ها را از روغن درآورید و روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
• برای تهیه سس این غذای خوشمزه، رب انار و رب گوجه را در ظرفی تفت دهید و کمی آب به آن اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن آن در کنار کوکو گردو سرو کنید.
• می‌توانید کوکو‌‌ها را درون ظرف سس بچینید و سپس یک قاشق سبزی معطر را به آن بیفزایید و صبر کنید تا سس به خورد کوکوها برود.
• آغوز کوکو شما آماده است. اگر به غذاهای ایرانی علاقه دارید، هویج پلو با زرشک، لذیذ و ساده + ویدیو را ببینید.

نکات کلیدی طرز تهیه کوکو گردو با رب انار

• کوکو گردو با رب انار را معمولا به همراه فسنجان و برنج سرو‌ می‌کنند.
• به‌جای سبزی‌‌های شمالی‌ می‌توانید هر سبزی معطری بریزید.
• کوکو گردو با رب انار  را‌ می‌توانید هم با نان و هم برنج سرو کنید.
• برای پف‌کردن بیشتر کوکو گردو‌ می‌توانید ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر به مایه کوکو اضافه کنید.
• گردو را بیش از حد آسیاب و له نکنید تا کوکو بیش از اندازه چرب نشود.
• می‌توانید رب انار را داخل مواد کوکو بریزید و سپس کوکو را در روغن سرخ کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی خوشمزه‌ترین دلمه برگ مو ترکی + ویدیو را ببینید.