پخت مرغ خوشمزه فوت و فنهای خاص خود را دارد و به جرات میتوان گفت رایجترین اشتباه در پخت مرغ این است که تصور میشود پخت مرغ آسان است و با مقداری آب و پیاز درون قابلمه به سادگی تهیه میشود ولی به این سادگیها نیست.
پخت مرغ خوشمزه فوت و فنهای خاص خود را دارد و به جرات میتوان گفت رایجترین اشتباه در پخت مرغ این است که تصور میشود پخت مرغ آسان است و با مقداری آب و پیاز درون قابلمه به سادگی تهیه میشود ولی به این سادگیها نیست. پس با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی را یاد بگیریم.
common mistakes in cooking chicken
اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی
جدا کردن استخوان مرغ از گوشت آن کار اشتباهی است چون در هنگام پخت مرغ استخوانهای مرغ مزه بهتری را به گوشت منتقل میکنند.
استفاده کردن از مرغ منجمد باعث میشود آب آن خشک شود و بافت آن در زمان پخت نرم نشود. پس از گوشت تازه استفاده کنید.
اگر میخواهید مرغ را سرخ یا سوخاری کنید به هیچ عنوان پوست آن را جدا نکنید. چون وجود پوست مرغ باعث حفظ رطوبت و چربی مرغ میشود.
مزهدار نکردن مرغ کار اشتباهی است و باید قبل از پخت مرغ آن را مزهدار کنید (بهتر است در محلول آب نمک و گیاهان معطر مزهدار شود).
استفاده از مرغی که دمای آن کمتر از دمای محیط است باعث میشود گوشت نامنظم بپزد. شما باید قبل از استفاده از مرغ سرد، آن را به دمای محیط برسانید.
گرم نکردن تابه به اندازه مناسب قبل از پخت مرغ، مزه مرغ را خراب میکند. باید به خوبی تابه گرم شود و سپس به آن روغن اضافه و بعد گوشت مرغ را در آن سرخ کنید.
اگر مرغ را در فر میپزید حتما از فویل استفاده کنید تا مرغ آبدار و خوشمزه شود. اگر قصد دارید مرغ را کامل بپزید حتما درون آن را با گیاهان معطر و برشهای لیمو و پیاز پر کنید.
وقتی مرغ را درون تابه میپزید نباید خیلی سریع و پشت سر هم مرغ را برگردانید و باید اجازه دهید یک طرف آن به خوبی بپزد و سپس برگردانید.
اگر سینه مرغ را با چاقو برش نزنید موقع طبخ به مشکل میخورید چون ضخامت آن یکدست نیست و به خوبی و کامل نمیپزد.
اشتباه دیگر این است که بعد از پخت مرغ به آن استراحت نمیدهید تا گوشت مرغ آب خود را به تمام قسمتهایش پخش کند.
اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی را با هم خواندیم. اگر دستور غذاهای ایرانی را دوست دارید ته چین گوشت قلقلی و بادمجان خوشمزه را در مجله بخوانید.
منبع خبر "مجله دلتا" است و موتور جستجوگر خبر تیترآنلاین در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. (ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت تیترآنلاین مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.