به گزارش خبرگزاری مهر، احمد اسماعیل‌زاده اظهار داشت: با توجه به اینکه میانگین مصرف نان در نقاط مختلف کشور بین ۲۸۰ تا ۳۳۰ گرم است، به همین دلیل در سال‌جاری تولید نان کامل با قوت ادامه خواهد داشت.
وی با بیان اینکه طبق مصوبه سال گذشته کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی مقرر شده بود تا هر دانشگاه علوم پزشکی در حیطه تحت پوشش خود یک کارخانه تولید آرد کامل داشته باشد، تاکید کرد: در سال‌جاری هر دانشگاه علوم پزشکی باید با همکاری دستگاه‌های مرتبط دیگر ۳ کارخانه تولید آرد کامل در حیطه دانشگاه خود داشته باشند.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در ادامه افزود: هدف ما در وزارت بهداشت از فرآیند تولید نان کامل، سبوس گیری اندک و همچنین وجود فیبر و منیزیم به مقدار مناسب در غلات است که می‌تواند در مقاومت انسولینی و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مؤثر باشد.
اسماعیل زاده گفت: برای امسال بازنگری در برنامه غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک و همچنین پایلوت غنی‌سازی آرد با ویتامین D را نیز در دستور کار داریم.
