شنبه 15 اردیبهشت 1403
Saturday, 04 May 2024
می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به ترشی فلفل هندی اضافه کنید
ترشی فلفل هندی خوشمزه و اشتها کنار غذاهایتان
آماده سازی : 20 دقیقه
پخت : 45 دقیقه
مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هندی :
| فلفل سبز خرد شده | 500 گرم |
| سیر خرد شده | 250 گرم |
| پوست لیمو ترش | به میزان لازم |
| فلفل خشک هندی | 10 عدد |
| تخم گشنیز | 1 فنجان |
| زیره سبز | 1/2 فنجان |
| میخک | 5 عدد |
| فلفل سیاه | 1/4 فنجان |
| روغن زیتون یا روغن کنجد | 3 فنجان |
| آبلیموی تازه | 1/2 فنجان |
| نمک | 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ترشی فلفل هندی :
تخم گشنیز،زیره سبز،میخک و 5 عدد فلفل قرمز را درون آسیاب ریخته و بگذارید نیمه آسیاب شود.
درون ماهیتابه ریخته و با حرارت متوسط کمی بو بدهید.
در ماهیتابه دیگر روغن را ریخته و با حرارت متوسط فلفل، سیر، 5 عدد فلفل قرمز، لیمو و نمک را به مدت 15 دقیقه تفت بدهید.
آب لیمو را هم اضافه کنید. ادویه را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر تفت بدهید.
درون شیشه در دار ریخته و به مدت 20 دقیقه حمام آب جوش بدهید.
نکته :
می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به مخلوط فلفل اضافه کنید.
منبع : bamacook.com
