طرز تهیه آش شلغم به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

برترین‌ها: آش شلغم: اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و مناسب برای فصل زمستان هستید حتما این غذا خوشمزه را تهیه کنید. این آش بسیار پرخاصیت است.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

برنج نیم دانه : 1پیمانه

عدس: یک فنجان

ماش: یک فنجان

سبزی آش: 300 گرم

شلغم: 3عدد

نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

پیاز: 2عدد

آبغوره: برای چاشنی

طرزتهیه آش شلغم:

ابتدا یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و ریز رنده کنید.

آب پیاز را بگیرید و به گوشت اضافه کنید و بادست ورز دهید.

کمی نمک به گوشت اضافه کنید و مجدد ورز دهید.

سپس قلقلی های کوچک از گوشت درست کنید و کنار بگذارید.

ماش و عدس را با کمی آب روی حرارت بگذارید تا بپزد.

برنج را بخیسانید.( حدودا1ساعت)

قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و پیاز را نگینی خورد کنید و داخل قابلمه بریزید.

روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی سبک شود.

سپس گوشت را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

برنج را اضافه کنید و مقداری آب روی آن بریزید تا برنج بپزد.

ادویه ها را اضافه کنید.

حبوبات پخته شده را اضافه کنید و هم بزنید.

شلغم را پوست بگیرید و مکعبی خورد کنید و به قابلمه اضافه کنید.

سبزی را نیز اضافه کنید و هم بزنید.

اجازه دهید آش بپزد و جا بیوفتد.

در انتها مقداری آبلیمو برای چاشنی اضافه کنید و داخل ظرف سرو بریزید.

میتوانید با پیازداغ و نعنا داغ آن را تزیین کنید.

میتوانید گوشت را حذف کنید. و بجای آن از عصاره گوشت یا مرغ استفاد کنید.

میتوانید از سیر استفاد کنید.