ترجمه اختصاصی/ ترفندهایی برای داشتن رژیم مدیترانه‌ای و خواص آن

به گزارش سرویس خبری بهداشت‌نیوز یک مطالعه جدید گزارش می دهد که برای طول عمر رژیم غذایی خاصی وجود ندارد،اما تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد چهار الگوی غذایی موجود است که می تواند امید به زندگی را در افراد بالا ببرد و خطر مرگ زود هنگام را تا حدود ۲۰ درصد کاهش دهد:رژیم غذایی مدیترانه‌ای،رژیم غذایی مبتنی بر گیاه،تغذیه سالم جایگزین و دستورالعمل های غذایی مختص هر کشور.هر چهار الگوی غذایی بر غلات کامل، میوه ها، سبزیجات و حبوبات تاکید دارند.متخصصان می‌گویند که در مورد تغذیه سالم،انعطاف‌پذیری زیادی وجود دارد و انتخاب‌های غذایی می‌توانند بر اساس ذائقه افراد تنظیم شوند،به شرطی که به اصول اولیه هر یک از چهار سبک تغذیه سالم پایبند باشند.این به این معنی است که اگر از یک الگوی غذایی خسته شدید،می‌توانید آن را تغییر دهید.محققان عادات غذایی ۷۵۰۰۰ زن و ۴۴۰۰۰ مرد را طی ۳۶ سال دنبال کرد.هر چهار سال یکبار،شرکت‌کنندگان پرسش‌نامه‌هایی را درباره غذاهایی که می‌خوردند پر می‌کردند و هر فرد بر اساس میزان پایبندی به یک یا چند الگوی غذایی امتیاز می‌گرفت.شرکت‌کنندگانی که با الگوهای تغذیه سالم خود سازگار بودند،توانستند خطر مرگ ناشی از بیماری‌های تنفسی را ۳۵ تا ۴۶ درصد،بیماری‌های قلبی عروقی را ۶ تا ۱۳ درصد و مرگ ناشی از سرطان را ۷ تا ۱۸ درصد کاهش دهند.

شاخص تغذیه سالم جایگزین

شاخص تغذیه سالم جایگزین (AHEI) که توسط محققان ابداع شده است،غذاها را براساس این‌که چگونه از بیماری‌های مزمن از جمله سرطان،دیابت،حملات قلبی و سکته جلوگیری می‌کنند،رتبه‌بندی می‌کند.برخی از انتخاب‌های غذایی AHEI شامل انواع سبزیجات از جمله سبزیجات برگ‌دار،چهار وعده میوه در روز،غلات کامل،آجیل،حبوبات و پروتئین‌های گیاهی مانند توفو،ماهی و چربی‌های سالم مانند روغن زیتون است.در پیروی از این الگوی غذایی،توصیه می شود از سیب زمینی،غلات تصفیه شده،آب میوه و چربی های اشباع شده پرهیز کنید.شرکت کنندگان در این مطالعه که از الگوی غذایی AHEI پیروی کردند،خطر مرگ را تا ۲۰ درصد کاهش دادند.

دستورالعمل های غذایی که در هر کشور وجود دارد

دستورالعمل‌های غذایی هر کشور براساس تنوع و تراکم مواد مغذی طبقه‌بندی می‌شود.در این دستور العمل‌ها شما باید قندهای اضافه،چربی‌های اشباع و سدیم را محدود کنید و از خوردن نوشیدنی‌های شیرین اجتناب کنید.این دستورالعمل ها یک طرح کلی در مورد چگونگی برآورده کردن نیازهای غذایی بر اساس میزان کالری روزانه است.بر اساس نتایج مطالعات،شرکت کنندگانی که از این الگوی غذایی پیروی کردند،۱۹ درصد کمتر از دیگران در معرض خطر مرگ قرار داشتند.

منبع cleaneatingmag

تاریخ ۱۲ فوریه ۲۰۲۳