به گزارش همشهری آنلاین به نقل از اقتصادآنلاین، در اواسط آذر بازار گوشت قرمز بار دیگر در مرکز توجه خانوارها قرار گرفته، بازاری که طی هفتههای اخیر با نوسانهای پیدرپی، دامنه جدیدی از قیمتها را تجربه کرده و فاصله میان انواع گوشت گوسفندی و گوساله بیش از گذشته خود را نشان میدهد.
افزایش هزینههای تامین، نوسانهای دام و تغییرات پیدرپی در زنجیره توزیع، از جمله عواملی هستند که موجب شده نرخ گوشت قرمز در بسیاری از فروشگاهها با شیب ملایمی رو به بالا حرکت کند و قدرت خرید بخشی از مصرفکنندگان کاهش یابد.
ادامه این روند میتواند بر الگوی مصرف خانوارها اثر بگذارد و سهم گوشت قرمز را در سبد غذایی کاهش دهد، مگر آنکه در هفتههای پیشرو با ثباتبخشی به بازار دام و کاهش هزینههای زنجیره تأمین، شرایط برای آرامش قیمت فراهم شود.
طبق جدیدترین نرخهای اعلام شده در بازار مواد پروتئینی قیمت اقلام مختلف گوشت قرمز به شرح زیر است:
ران گوساله به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۸۵ هزار تومان به فروش میرسد. هر کیلوگرم گوشت خورشتی گوساله نیز با قیمت ۱ میلیون و ۸ هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد.
همچنین ماهیچه گوساله به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۱۴۵ هزار تومان به فروش میرسد.
قیمت خورشتی بدون استخوان گوسفندی نیز برای هر کیلوگرم به ۱ میلیون و ۲۸۰ هزار تومان رسیده است. هر کیلوگرم ران گوسفندی در بازار ۱ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان قیمتگذاری شده است.
